【画像】ワイ「台湾料理屋か…この油淋鶏ランチ（700円）ください」店員「ﾊｲ～」

ワイ「えぇ…」

・店員は中国人なので日本語が訛ってる
・料理の提供が異常に早い
・大盛り＆格安
・チャーハン類は美味いがラーメン類はいまいち

C定食800円　大盛100円

チャーハン720円　大盛200円

★なんで大盛りなの？
中国東北地方の料理は全部大盛りだからです。
あれでもある程度日本仕様にしているんです。

★なんで味付け濃い目なの？
東北料理の味付けは濃いからです。
寒いので塩分多めなんです。

★どんなところから仕入れしてるの？
スーパーや市場、業務用食材店などその辺のレストランと変わらないです。
市場のおっちゃんと仲良くなったりしていろいろサービスしてもらっています。

★なんで台湾料理店なの？
中国が日本で評判悪いってわかってるからです。

なんかでっけえ金魚飼ってる
中華民族音楽流れてる
八角要らねえって言ってんのに入れて来る

中国出身の料理人達が、日本で働く目的
・日本の就労ビザ（外国で就労ができる在留資格）が欲しいから
・日本で真面目に働き続ければ、日本の永住権を取得できる可能性がかなり高くなる

台湾料理屋の出店は、人材仲介のビジネス
・日本に帰化している元中国人が、仲介料（1人あたり、150万円～200万円程度が相場）
をもらうことと引き換えに、中国人が日本で飲食店の開業をすることを斡旋する
・日本の台湾料理屋で働いている中国人は、仲介料を支払う側

台湾料理と銘打っているが、実質的には中国料理
・近年、日本と中国の国家関係が悪化しているため、日本人にとって良いイメージの台湾の名前を借りている

・中国出身の料理人達が、労働者の形態で日本へ移住することが
主な目的であるため、儲けが少なくても働くことができる

料理の味に際立った個性は無いが、無難な仕上がり、味も決して悪くない
・大きめの唐揚げ（しかも山盛りで出てくる）
・油淋鶏（ユーリンチー）
・麻婆豆腐
・炒飯（チャーハン）
主にこれらの料理が高い評価を得ています。