【悲報】江戸時代のお寿司屋さん、普通にサーモンの寿司を出してたwwwwwwwwwww

スポンサーリンク
delicious sushi with raw fish
Photo by Ryutaro Tsukata on Pexels.com
スポンサーリンク
1: それでも動く名無し 2023/11/06(月) 15:43:54.20 ID:i4RCRpDb0
江戸時代の華屋與兵衛も出していたサーモンの鮨

江戸時代の鮨の浮世絵はいくつか残っているが(例えば広重のものなど)、江戸を代表する寿司屋が自ら描かせた、『四代目主人の縁者が、明治十年頃の実際に「與兵衛ずし」で売られていた鮨を20種類のメニューの中から15種類をピックアップして、日本画家の「川端玉章」に写生させたという「絵」』(sushitimes)、が資料性が高いだろう。

この絵の真ん中、こはだの左に赤い身の魚が鎮座しており、「ます」と書かれている。つまり、江戸の伝統的な鮨にサーモンは普通にあったわけである。


引用元: 【悲報】江戸時代のお寿司屋さん、普通にサーモンの寿司を出してたwwwwwwwwwww

2: それでも動く名無し 2023/11/06(月) 15:45:04.55 ID:nzeovnSn0
東京湾でサーモン釣れないけどな
9: それでも動く名無し 2023/11/06(月) 15:48:21.72 ID:NBvzmCKE0
>>2
本マグロもほぼ釣れないやろ
3: それでも動く名無し 2023/11/06(月) 15:46:54.43 ID:IzQW0I2I0
赤貝がサーモンに見えた
4: それでも動く名無し 2023/11/06(月) 15:47:22.99 ID:VLjSu1/u0
赤貝も知らない底辺w
6: それでも動く名無し 2023/11/06(月) 15:47:45.52 ID:zVAiPKCj0
旨そうやな
7: それでも動く名無し 2023/11/06(月) 15:47:57.10 ID:IuKwOOA60
荒川にサクラマスあがってくるよ
堰登れなくて死んでるけど
8: それでも動く名無し 2023/11/06(月) 15:48:02.19 ID:DsR+mZWNd
そら鱒寿司とか柿の葉寿司とか普通にあるし
10: それでも動く名無し 2023/11/06(月) 15:48:46.92 ID:mYNz7ncs0
鯖寿司が豪快で美味そう
12: それでも動く名無し 2023/11/06(月) 15:50:20.65 ID:s3jfCGaB0
イカ飯あるじゃん
13: それでも動く名無し 2023/11/06(月) 15:51:03.95 ID:NBvzmCKE0
鱒寿司は平安時代から食われてたからな
江戸前寿司よりはるかに歴史が深い
14: それでも動く名無し 2023/11/06(月) 15:51:54.63 ID:6LOE4VjF0
鯖の腹に米詰めて寿司にしとるんか
クッソ美味そうやん
20: それでも動く名無し 2023/11/06(月) 15:54:42.72 ID:f0D1nIxL0
サーモンとマスはちゃうやん
25: それでも動く名無し 2023/11/06(月) 15:57:59.75 ID:e+XwxN/70
>>20
似たようなものでサケとマスの境界もはっきりしないんよ

>マス(鱒、鮅[1])は、サケ目サケ科に属し日本語名に「マス」がつく魚、または日本で一般にサケ類(サケ(通称でシロザケ、いわゆる鮭)、ベニザケ、キングサーモンなど)と呼ばれる魚以外のサケ科の魚をまとめた総称。

26: それでも動く名無し 2023/11/06(月) 15:58:07.90 ID:zc3MF//b0
>>20
鮭と鱒の違いは海に降るか川に残るかだけど
サクラマスはマスと呼ばれてても海に降るから英語の定義だとサーモン
31: それでも動く名無し 2023/11/06(月) 16:01:55.91 ID:i4RCRpDb0
>>20
同じ魚を獲れた場所で言い分けてるだけやぞ

21: それでも動く名無し 2023/11/06(月) 15:54:44.62 ID:e+XwxN/70
あーそうか
富山にマス寿司あったな
27: それでも動く名無し 2023/11/06(月) 15:58:12.64 ID:tl2Sotvh0
これで一貫がクソデカいからロマンあるよな
30: それでも動く名無し 2023/11/06(月) 16:01:53.52 ID:ci7lEQSX0
鉄火巻がないの以外やな
32: それでも動く名無し 2023/11/06(月) 16:02:09.85 ID:F2OVPPEo0
鮎の豪快さで草
こういうの食べてみたいわ
34: それでも動く名無し 2023/11/06(月) 16:03:11.44 ID:drVVJEij0
黄色いのなんの魚やろ
37: それでも動く名無し 2023/11/06(月) 16:04:15.68 ID:dgV26cMC0
イカはいかめしみたいになってるんか
38: それでも動く名無し 2023/11/06(月) 16:04:57.55 ID:FeKpHoZ00
寿司屋がサーモン認めない理由って単に名前が英語っぽいからやろ
サーモンの卵の寿司は伝統とか気にせず出してるんだから
41: それでも動く名無し 2023/11/06(月) 16:08:25.61 ID:xNPjJIk30
昔のくせに普通にうまそうやな
飲食・料理
スポンサーリンク
SEMINEETをフォローする
スポンサーリンク

コメント

タイトルとURLをコピーしました